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Die Carpacci

Feines Fleisch entfettet, Rümpfe, Runden, Brüste mariniert.

Die Delicatessen (Gekochte ware)

Beine und Brüste entfettet, eingelegt und gewürzt, bei niedriger Temperatur gekocht, geräuchert und gewürzt.

Galagerte ware

Beine und Brüste entfettet, salzig und würzig. Langes Würzen ohne belüftete Luft

Gelagerte Schwein produkte

Sorgfältige Auswahl an magerem Schweinefleisch. Mittelgroßes Hackfleisch, lange Würze ohne belüftete Luft, Würstchen in Naturdärmen.

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