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CARPACCI

Tagli pregiati e sgrassati, cosce (fese), girelli e petti marinati, non siringati.

DELICATI

Cosce e petti sgrassati, salamoiati con spezie, non siringati. Stufati a bassa temperatura, fil di fumo e stagionati.

STAGIONATI DI SELVAGGINA E FATTORIA

Cosce e petti sgrassati, speziati e salati a secco. Stagionatura non forzata

STAGIONATI DI SUINO

Selezione accurata di carni magre di suino. Trito a grana media, lunga stagionatura non forzata, rigorosamente insaccati in budello naturale.

PRODOTTI GASTRONOMICI

Prodotti Novità

  • Grifburger di cervo 130 gr.
    Grifburger di cervo 130 gr.
    Prezzo al kg. € 16.10 (IVA compresa) 130gr. 10cm diametro - Acquisto minimo 2 pezzi Prezzo a pezzo € 2.09 (IVA compresa)
  • Grifburger di cinghiale 130 gr.
    Grifburger di cinghiale 130 gr.
    Prezzo al kg. € 17.50 (IVA compresa) 130gr. 10cm diametro - Acquisto minimo 2 pezzi Prezzo a pezzo € 2,27 (IVA compresa)

I prodotti più venduti

Il Grifone srl

La giovane Azienda "Il Grifone" nasce grazie alla passione e serietà del Sig. Ferrara che vanta una esperienza trentennale nei settori di carni di selvaggina e fattoria.

La vasta gamma di prodotti artigianali di alta qualità si colloca nel mercato della ristorazione tradizionale e creativa sia italiana che europea.

Per questo Il Grifone presenta prodotti alternativi sia nel gusto che nelle caratteristiche organolettiche, in quanto 3/4 sono a basso contenuto calorico ed alto contenuto proteico con sapori ben marcati ed originali.

Caratteristiche distinte dall'offerta Il Grifone sono l genuinità e la delicateza del prodotto assieme alla sottile ma inconfondibile particolarità del gusto, unicamente duttile nelle mani dello Chef.

Le carni di selvaggina e fattoria provengono da:

  • cervi, cinghiali, caprioli, daini, dalle foreste del nord Europa;
  • agnelli e manzi dai pascoli della Nuova Zelanda, Canada e Brasile;
  • lepri dalle praterie argentine ed australiane;
  • oche e anatre dai cortili della Polonia e Francia;
  • tacchini da allevamenti selezionati italiani ed austriaci.

I mercati di riferimento della ditta "Il Grifone" sono:

  • la ristorazione (ristoranti, pizzerie, birrerie, bruschetterie, paninoteche, enoteche);
  • i negozi specializzati (salumerie, macellerie, gastronomie, alimentari).

L'originalità dei prodotti contribuisce alla creazione di particolari menù, quali:

  • pizze diverse dalle tradizionali;
  • bruschette gustose;
  • antipasti sfiziosi;
  • piatti unici e taglieri alternativi.

La semplicità d'uso garantisce la riuscita del prodotto:

  • prosciutti di selvaggina con crostini al burro;
  • carpacci e delicati con olio di oliva non extravergine;
  • salumi di selvaggina e suino, al naturale.