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Esperienza trentennale nei settori di carni di selvaggina e fattoria

L'Azienda "Il Grifone" nasce grazie alla passione e serietà del Sig. Ferrara che vanta una esperienza trentennale nel settore.

La vasta gamma di prodotti artigianali di alta qualità si colloca nel mercato della ristorazione tradizionale e creativa sia italiana che europea.

Per questo Il Grifone presenta prodotti alternativi sia nel gusto che nelle caratteristiche organolettiche, in quanto 3/4 sono a basso contenuto calorico ed alto contenuto proteico con sapori ben marcati ed originali.

Caratteristiche distinte dall'offerta Il Grifone sono la genuinità e la delicateza del prodotto assieme alla sottile ma inconfondibile particolarità del gusto, unicamente duttile nelle mani dello Chef.

Produzione di carni di selvaggina e fattoria

Le carni di nostra produzione provengono da:

  • cervi, cinghiali, caprioli, daini;
  • agnelli e manzi;
  • lepri dalle praterie;
  • oche e anatre dai cortili;
  • tacchini da allevamenti selezionati.

I mercati di riferimento della ditta "Il Grifone" sono:

  • la ristorazione (ristoranti, pizzerie, birrerie, bruschetterie, paninoteche, enoteche);
  • i negozi specializzati (salumerie, macellerie, gastronomie, alimentari).

L'originalità dei prodotti contribuisce alla creazione di particolari menù, quali:

  • pizze diverse dalle tradizionali;
  • bruschette gustose;
  • antipasti sfiziosi;
  • piatti unici e taglieri alternativi.

La semplicità d'uso garantisce la riuscita del prodotto:

  • prosciutti di selvaggina con crostini al burro;
  • carpacci e delicati con olio di oliva non extravergine;
  • salumi di selvaggina e suino, al naturale.

Il modo migliore per apprezzare le qualità organilettiche dei prodotti è quello di degustarli a fette sottili.