Stagionati

Salame di cervo

€ 13,90

SUGGERIMENTI: Stuzzichini, antipasti, tagliere, panini, pizze, bruschette, buffet. RICETTA CONSIGLIATA: Salame di cervo stagionato con crostino di pane alle noci e fichi

Salsiccia di cervo

€ 2,80

SUGGERIMENTI: Stuzzichini, antipasti, tagliere, panini, pizze, bruschette, buffet. RICETTA CONSIGLIATA: Salsiccia di cervo con polenta casereccia abbrustolita

Prosciutto di daino

€ 32,82

SUGGERIMENTI: Antipasti, stuzzichini,tagliere o buffet da elaborare in varie soluzioni, con crema di verdure, verdure fresche, verdure grigliate, burro, olio di oliva o al naturale. Da gustare in fette sottili da uno a tre grammi (piatto 30 gr. 10/12 fette). RICETTA CONSIGLIATA: Prosciutto di daino con crostino di pan brioche, gelato al rosmarino e riduzione di balsamico ai lamponi

Salame di capriolo

€ 15,15

SUGGERIMENTI: Stuzzichini, antipasti, tagliere, panini, pizze, bruschette, buffet. RICETTA CONSIGLIATA: Salame di capriolo stagionato con fingerli crudi

Lardo di suino di Patanegra

€ 15,30

SUGGERIMENTI: Antipasti, stuzzichini,tagliere o buffet da elaborare in varie soluzioni, con crema di verdure, verdure fresche, verdure grigliate, burro, olio di oliva o al naturale. Da gustare in fette sottili da uno a tre grammi (piatto 30 gr. 10/12 fette). RICETTA CONSIGLIATA: Lardo di suino “Patanegra” su pasta e fagioli alla friulana (con stinchetto di crudo) e crostino di pane caldo profumato al rosmarino

Pancetta di suino stagionata stesa

€ 11,20

SUGGERIMENTI: Antipasti, stuzzichini,tagliere o buffet da elaborare in varie soluzioni, con crema di verdure, verdure fresche, verdure grigliate, burro, olio di oliva o al naturale. Da gustare in fette sottili da uno a tre grammi (piatto 30 gr. 10/12 fette). Ricetta consigliata: Pancetta di suino stagionata stesa con pepe nero e peperone crudo

Prosciutto di S.Daniele c/o 16/18 mesi

€ 251,90

Prosciutto di suino S.Daniele con osso (si consiglia il taglio al coltello)

Prosciutto di S.Daniele s/o 16/18 mesi

€ 227,25

SUGGERIMENTI: Antipasti, stuzzichini, tagliere o buffet da elaborare in varie soluzioni, con crema di verdure, verdure fresche, verdure grigliate, burro, olio di oliva o al naturale. Da gustare in fette sottili. Ricetta consigliata: Prosciutto di suino S.Daniele senza osso su wafer salato e spiedini di mozzarella di bufala.

Prosciutto di suino nazionale c/o 16-18 mesi

€ 173,80

Prosciutto di suino Nazionale con osso (si consiglia il taglio al coltello).